Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Éthiopie

RÉGION: Auraga

FERME: Girum Girma Station

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Heirloom

ALTITUDE: 2000 – 2300m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 17g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION

 

Légèrement corsé avec des notes de fruits brillants, ce café de saison vient de l'Éthiopie, de la région de Guji, et porte en lui le potentiel d'intensifier un café matinal régulier dans le domaine du dessert. Éclatant de notes d'agrumes avec une finale caramélisée.

TUNNEL - Bouquet

22,00C$Prix
  • Fruits tropicaux, lumineux et floral, soyeux

  • 6.47$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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