Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Mélange
PAYS: Kenya et Tanzanie

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Kent, Batian ruiru 11

ALTITUDE: 1500 - 1800m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

 

 

TRAFFIC - Fou ben raide

19,00C$Prix
  • Mûre x Pêche x Sucre brûlé x Épices d'hiver

     

  • 6.33$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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