Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Honduras

RÉGION: Santa Barbara

FERME: Claudio Elias Castellanos Rivera

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTIÉS: Catimor

ALTITUDE: 1850m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

 

 

TRAFFIC - Claudio Castellanos

20,00C$Prix
  • Ganache au chocolat X Cerise X Pomme de tire

  • 5.88 $/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ