Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS


TYPE: Origine unique
PAYS: Burundi
RÉGION: Murango
PROCÉDÉ: Lavé
VARIÉTÉ: Red Bourbon
ALTITUDE: 1500 - 1800m

 

INFUSION

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

Ratio
1g de café : 16g d'eau
Infusion
4 min 30 sec

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

Ratio
1g de café : 2g d'eau
Infusion
30 sec

DESCRIPTION


Ce café des fermières de Kalico est un café délicieux que nous avons acheté parce que ...il est délicieux! C’est un superbe exemple de saveurs que le Burundi peut nous offrir. Nous goûtons de la tarte aux pommes et du sucre de canne, mais c’est aussi un café qui a une superbe histoire du côté de sa production.

 

Ce café provient de l’initiative de RGC Coffee, Phyllis Johnson de BD Imports et d’Angèle Ciza de Kalico. Il représente le leadership et la persévérance d’Angèle Ciza. Son travail a aidé des milliers de fermiers et il continue d’être une source d’inspiration, surtout auprès des femmes. Nous l’avons nommé Fermières de Kalico puisque 80% des fermes sont possédées ou gérées par des femmes et Angèle est la propriétaire du ‘wet mill’ où le café a été transformé. Depuis longtemps, Angèle offre du support tel que des programmes de scolarisation et elle monte des partenariats avec des acheteurs tels que RGC et BD Imports.

STRUCTURE - Café des fermières de Kalico

24,00C$Prix
  • Tarte aux pommes X Sucre de canne

  • 7.06$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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