GRAINS

TYPE: Mélange
PAYS: Colombie/Brésil
FERME: Nova Resende, Minas Gerais & Las Rosas, Huila
PROCÉDÉ: Lavé, Naturel dépulpé
VARIÉTÉS: Castillo/Bourbon, Red and Yellow
ALTITUDE: 1600m/950m
 
INFUSION
 
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE 
 
    Ratio
   1g de café : 16g d'eau 
     Infusion
    4 min 30 sec
    
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO 
 
    Ratio
   1g de café : 2g d'eau 
     Infusion
    30 sec
    
DESCRIPTION
 
Le 1852 représente la volonté de Structure de perfectionner le grain destiné aux lattes. Ce mélange est composé d'un café brésilien (Nova Resende, Minas Gerais) et d'une coop de fermières en Colombie (Las Rosas, Huila). Avec sa torréfaction plus poussée, le 1852 révèle des saveurs de chocolat noir et de mélasse. Il est parfait pour un latte le matin ou encore un espresso avec du caractère.