GRAINS
TYPE: Mélange
PAYS: Colombie/Brésil
FERME: Nova Resende, Minas Gerais & Las Rosas, Huila
PROCÉDÉ: Lavé, Naturel dépulpé
VARIÉTÉS: Castillo/Bourbon, Red and Yellow
ALTITUDE: 1600m/950m
INFUSION
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE
Ratio
1g de café : 16g d'eau
Infusion
4 min 30 sec
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO
Ratio
1g de café : 2g d'eau
Infusion
30 sec
DESCRIPTION
Le 1852 représente la volonté de Structure de perfectionner le grain destiné aux lattes. Ce mélange est composé d'un café brésilien (Nova Resende, Minas Gerais) et d'une coop de fermières en Colombie (Las Rosas, Huila). Avec sa torréfaction plus poussée, le 1852 révèle des saveurs de chocolat noir et de mélasse. Il est parfait pour un latte le matin ou encore un espresso avec du caractère.
STRUCTURE - 1852
Chocolat noir - Mélasse - Crémeux
$5.74/100G