Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Colombie

RÉGION: Nariño

FERME: Recolectores Project

VARIÉTÉ: Caturra, Castillo

ALTITUDE: 1900m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

2 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 1,9g d'eau

Infusion

32 sec

 

DESCRIPTION

 

Produit dans la région de Narino, au sud de la Colombie, ce café est le résultat de la mise en commun des récoltes d’une quinzaine de petites fermes d’un ou deux hectares. Les grains, composés des variétés Caturra et Castillo, sont récoltés et triés à la main entre les mois d’Avril et Juin. Cultivé à 1900m d’altitude sur une terre volcanique très riche, le El Naranjo offre une dégustation complexe et balancée, autant en espresso qu’en filtre.

 

Ce café rond et sucré développe des arômes de pomme rouge et de chocolat au lait, sur une finale nous rappelant le granola.

PISTA - El Naranjo

20,00C$Prix
  • Pomme rouge X Chocolat au lait X Granola

  • 6.67$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ