Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Mélange

PAYS: Honduras / Brésil

RÉGION: Intibuca, Santa Barabara / Nova Resende

FERME: Masagura Collective

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: IH-90, Caturai

ALTITUDE: 1600-2000m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION

 

Une torréfaction foncée pour vos espressos à la maison. Un café sirupeux, chocolaté et sucré, c'est un assemblage à 50% Honduras et 50% Brésil, issu d'un commerce éthique et durable.

PISTA - Saison

18,00C$Prix
  • Chocolat, caramel et sirupeux

  • 6.00$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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