Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Guatemala

RÉGION: Huehuetenango

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Bourbon, Caturra, Typica

ALTITUDE: 1400-1800m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION

 

Seasonal Organic est le premier café biologique de Monkland. Ce café guatémaltèque est cultivé dans les collines de Huehuetenango, offrant une expérience douce et complète du corps, parfaite pour le café filtre.

En plus d'être un café biologique, ce café provient de la FECCEG, La Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala, une coopérative de deuxième niveau composée de 12 petits producteurs. Non seulement cette organisation garantit que le café est biologique, mais aussi que tout l'argent échangé se fait de manière juste et équitable pour les producteurs et les agriculteurs.

MONKLAND - Seasonal Organic

21,00C$Prix
  • Chocolat au lait, pomme verte, et ayant du corps

  • $6.18/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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