Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Colombie

RÉGION: Inza

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Caturra, Castillo

ALTITUDE: 1700-2000

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION

 

Voici le premier café canne à sucre locale lorsqu'il est mélangé à de l'eau permet un processus d'extraction de la caféine en douceur qui conserve presque toute la structure des grains ainsi que la complexité de la saveur. Il en résulte un c décaféiné de la famille Monkland, Downtown Decaf!

Ce café décaféiné d'origine unique a été décaféiné en utilisant le procédé à l'acétate d'éthyle. L'acétate d'éthyle extrait de laafé décaféiné incroyablement doux et savoureux.

MONKLAND - Downtown Decaf

22,00C$Prix
  • Baies Rouges, Noix, Confiture

  • $6.47/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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