Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Guatemala

RÉGION: Huehuetenango

CERTIFICATION: Biologique

PROCÉDÉ: Lavé

VARIETIES: Bourbon et Caturra

ALTITUDE: 1650 m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

 

DESCRIPTION

 

La région de Huehuetenango se trouve à environ 270 km au nord-ouest de la ville de Guatemala. Grâce à l’Asociación Barillense de Agricultores (ASOBAGRI), Huehuetenango est devenue une région prisée des producteurs de café. Cette dernière permet entre autres, à établir le lien entre la communauté locale et les acheteurs de café internationaux, en plus d’aider les producteurs à obtenir leur certification biologique.

MELK - Bon Décaf (espresso)

18,00C$Prix
  • Canneberge - Cacao - Gâteau aux fruits

  • 5.29$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ