Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Mélange

PAYS: Guatemala, Colombie

CERTIFICATION: Biologique

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Pacamara, Catimor, Colombien, Typica, Caturra

ALTITUDE: 1300-1500 m / 1615-2100 m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

 

1 g de café fraîchement moulu pour 16 à 17 g d'eau. (1:16 / 1:17) Température de l'eau entre 93-96•C.
Donne une extraction à 20-21%.

 

DESCRIPTION

 

Berlingot est le café que nous aimons boire en filtre le matin. Ce mélange saisonnier parfaitement balancé saura plaire à tous. Il est sucré et savoureux avec des notes de dégustation distinctives mais subtiles.

MELK - Berlingot

18,00C$Prix
  • Datte - Cacao - Cerise noire

  • 5.29$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ