Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Brésil
RÉGION: Campos Altos
PROCÉDÉ: Naturel
VARIÉTÉS: Catuai, Guara, Arara, Catucai
ALTITUDE: 12000m

INFUSION

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR V60

Ratio
1g de café : 17g d'eau
Infusion
3:30 min

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

Ratio
1g de café : 2g d'eau
Infusion
28 sec


DESCRIPTION


Le café le plus classique de KOHI à ce jour. Ils ont développé un profil de torréfaction pour faire ressortir l'abondance de corps et le côté rond et sucré des cafés brésiliens. La torréfaction n'est pas foncée, mais elle vous rappelera vos espressos italiens préférés.

KOHI - Silva

20,50C$Prix
  • Cacao X Amandes grillées X Sirupeux

  • $6.03

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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