Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Colombie
RÉGION: Neira, Caldas
FERME: Laderas Del Taipas
PROCÉDÉ: Lavé
VARIÉTÉS: Caturra, Castillo
ALTITUDE: 1900 m

INFUSION

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

Ratio
1g de café : 1.75g d'eau
Infusion
32 sec

DESCRIPTION


La ferme Laderas Del Tapias est située dans le village de Neira, dans la région de Caldas. Une région où la production de café dicte l'économie locale mais, comme dans trop de régions, les producteurs ont du mal à obtenir l'argent qu'ils méritent pour leur production, saison après saison.

KOHI - Juice Town

19,00C$Prix
  • Chocolat, pêche et pomme rouge

  • 5.58$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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