Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Éthiopie

RÉGION: Sidama

VARIÉTÉS: 74110, Typica, Heirloom

FERME: Basha Bekele

ALTITUDE: 2231m

PROCÉDÉ: Naturel

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 17g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION:

 

Ce café certifié biologique et issu d'une seule ferme de M. Bekele, cultivé et cueilli sur plus de 2300 m, était un choix clair pour Escape de remplacer leur M. Mac. Ce café est une bombe aux fruits.

 

 

ESCAPE - Mr. Bekele

23,00C$Prix
  • Confiture de fraises x Hibiscus x Champagne

  • 6.76$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ