Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Kenya

RÉGION: Mukurwe-ini, Karundu

FERME: plusieurs petits producteurs

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: SL 28, SL 34 Ruiru 11, Batian

ALTITUDE: 1810m

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 17g d'eau

Infusion

4 min

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION

 

Le café kenyan est indéniable: des saveurs uniques et puissantes que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Les saveurs couvrent toute la gamme sensorielle - des fruits noirs aux agrumes rafraîchissants, du miel brut au sucre muscovado suivi d'une sensation sirupeuse. Nous sommes accros. André est de retour.

ESCAPE - André le Géant

23,00C$Prix
  • Keylime x Canneberge x Pomme vert x Fruit de la Passion x Goyave

  • 6.76$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ