Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Colombie

RÉGION: Caldas Neira

FERME: Laderas Del Tapias

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Caturra

ALTITUDE: 1900 - 2050m

 

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION

 

ESCAPE travaille beaucoup avec la ferme Laderas Del Tapias en leur achetant quatre produits différents et ils cherchaient un café colombien, pour lequel ils pourraient ajuster la période de développement afin de faire ressortir les sucres pour avoir un produit final réconfortant et facile à extraire. Ils ont donc choisi ce Caturra AA, ce qui rend le 4Twenty incroyablement doux et complexe. Du filtre à la cafetière italienne en passant par votre Breville ou votre super automatique, le 4 Twenty sera à la hauteur de votre palais.

 

ESCAPE - 4 Twenty

19,00C$Prix
  • Fruit de la passion, fruits rouges mûrs et sucres complexes

  • 5.58$/100

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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