Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
ORIGINE: Colombie

RÉGIONS: Neira, Caldas

PRODUCTRICE: Mariana Jaramillo

VARIÉTÉ: Caturra + Castillo

PROCÉDÉ: Lavé

ALTITUDE: 1900m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION

 

Ce délicieux café provient d'une ferme de Buenos Aires située dans la ville de Neira Caldas. De torréfaction moyenne, il proposera une boisson aux notes de chocolat noir et de sucre complétées par quelques traces de mandarine et une pointe de vanille.

Ce café vous offre la possibilité d'essayer ce que représente un café de spécialité de haute altitude de Colombie sans trop vous éloigner du café traditionnel.

Ce café sera idéal pour infuser dans votre machine à café goutte à goutte automatique ainsi que pour produire un délicieux expresso ou toute boisson à base d'espresso. Si vous voulez brasser Alta Gracia en coulée, ces notes délicates comme les agrumes et la vanille seront plus visibles. C'est un délicieux café à boire noir, avec du lait ou votre substitut de lait préféré.

DELUIS - Alta Gracia

16,00C$Prix
  • Chocolat noir x sucre x mandarine x vanille

     

     

  • $4.71/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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