Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS


TYPE: Origine unique
PAYS: Nicaragua
RÉGION : Jinotega
PROCÉDÉ: Lavé
PRODUCTEUR : Isidro Salgado
ALTITUDE : 1500m
VARIÉTÉS : Bourbon, Caturra

INFUSION

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

Ratio
1g de café : 15g d'eau
Infusion
4 min

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

Ratio
20g de café : 40g d'eau
Infusion
28 sec


DESCRIPTION

Ce café au procédé lavé vous rappellera le vin rouge chaud qu’on retrouve dans les marchés d’automne et d’hiver dans certains pays d’Europe. Il dévoilera des notes sucrées et d’épices surtout si vous le servez en méthode filtre (V60, Chemex, presse française…)

CANAL - Maderas

19,00C$Prix
  •  

    Cerise noire, Épices, Jasmin

  • $6.33/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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