Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Mélange
PAYS: Nicaragua/Burundi

 

NICARAGUA

RÉGION: MATAGALPA

FERME: RENACER DE CANADA
PROCÉDÉ: LAVÉ

VARIÉTÉS: CATIMOR

ALTITUDE: 1100m

 

BURUNDI

RÉGION: MURUTA

FERME: PETITS EXPLOITANTS
PROCÉDÉ: NATUREL

VARIÉTÉS: BOURBON

ALTITUDE: 2000m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2.2g d'eau

Infusion

27 sec

 

DESCRIPTION

 

Avec sa base riche et chocolatée, aux accents floraux et de fruits tropicaux, Kochab permet d’explorer de nouveaux arômes et sortir légèrement des sentiers battus. Il te rappellera les parfums du magasin de bonbons de ton enfance et les effluves du parc d’amusement!

 

Très versatile, Kochab est délicieux tant en espresso qu’en café filtre. Suffisamment goûteux et costaud, il fait également un heureux mariage avec le lait.

 

CANAL - Kochab

SKU : 180279000052
17,00C$Prix
  • Cacao et barbe à papa

  • 5.66$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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