Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Colombie

RÉGION: Caldas, Neira

PRODUCTEUR: La famille Peláez

PROCÉDÉ: Naturel

VARIÉTÉS: Caturra

ALTITUDE: 1850m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

CANAL - Gracile

17,00C$Prix
  •  

    Chocolat noir x Mi-foncé x Sucre de canne

  • 5.66$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ