Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Éthiopie

RÉGION: Agaro

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Heirloom

ALTITUDE: 2100m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION

 

Sur fonds de notes sucrées, ce café au procédé lavé vous offrira des arômes délicates de bergamote qui vous rappelleront le goût d’un thé Earl Grey, surtout si vous vous le servez en méthode filtre telle « pour over ». Vous pouvez également le servir par méthode espresso.  Le cas échéant, nous recommandons d’utiliser un minimum de lait afin de ne pas masquer ses arômes fines et délicates.

CANAL - Asigerami

19,00C$Prix
  • Bergamote X Sucre de canne

  • 6.33 $ /100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ