Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
PAYS: Colombie
RÉGION: Caldas, Neira

FERME: The Peláez family
PROCÉDÉ: Naturel

VARIÉTÉS: Caturra (AAA)

ALTITUDE: 1900 m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 17g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2.5g d'eau

Infusion

33 sec

 

DESCRIPTION

 

Comme tout bon café au procédé naturel, il abonde d’arômes de fruits et de baies. Bien qu’ils ressortiront lorsque préparé en espresso, les arômes de ce café seront encore plus présents lorsque servi en méthode filtre.

CANAL - Arrayan

SKU : 180279000038
19,00C$Prix
  • Bleuet, chocolat, douceur et fraise

  • 6.33$/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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