GRAINS 
 
TYPE: Origine unique
PAYS: Éthiopie
RÉGION: Bensa, Sidama
ALTITUDE: 1900-2000 m
PROCÉDÉS: Naturel, séché sur des lits africains
VARIÉTÉS: Variétés Landrace mixtes
 
INFUSION
 
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE 
 
Ratio
1g de café : 15g d'eau
Infusion
 3 min 15 sec
 
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO 
 
Ratio
1g de café : 2g d'eau
Infusion
 30 sec
 
DESCRIPTION: 
 
Ce café d'origine unique a été cultivé par un certain nombre de petits propriétaires terriens dans les hauts plateaux de Bensa, et séché au soleil sur des plates-bandes surélevées africaines à la station de traitement de Tariku Mirado - une partie du réseau de tri réputé Moplaco, dont il tire son nom.
 
Vous pouvez vous attendre à une tasse qui se démarque de la façon dont un éthiopien naturel devrait: très net, bon corps, nuancé, fruité et vibrant.

Le café peut être préparé comme vous le souhaitez, mais en raison de sa torréfaction moyenne / légère et de son côté fruité, cet éthiopien est à son meilleur en filtre.