Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Éthiopie
RÉGION: Bensa, Sidama

ALTITUDE: 1900-2000 m

PROCÉDÉS: Naturel, séché sur des lits africains

VARIÉTÉS: Variétés Landrace mixtes

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 15 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION:

 

Ce café d'origine unique a été cultivé par un certain nombre de petits propriétaires terriens dans les hauts plateaux de Bensa, et séché au soleil sur des plates-bandes surélevées africaines à la station de traitement de Tariku Mirado - une partie du réseau de tri réputé Moplaco, dont il tire son nom.

 

Vous pouvez vous attendre à une tasse qui se démarque de la façon dont un éthiopien naturel devrait: très net, bon corps, nuancé, fruité et vibrant.


Le café peut être préparé comme vous le souhaitez, mais en raison de sa torréfaction moyenne / légère et de son côté fruité, cet éthiopien est à son meilleur en filtre.

 

AMBROS COFFEE CO - Tariku Mirado

20,00C$Prix
  • Punch aux fruits x Pomme verte x Mûre

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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