Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
ORIGINE: Mexique

RÉGION: La Cañada, Oaxaca

PRODUCTEUR: Red Cafecultores 5 de Diciembre

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo

ALTITUDE: 1750m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION:

 

Une tasse subtilement fruitée et fondante, avec des notes de dessert et des notes potentielles de cerises enrobées de chocolat, de grenade, de fondant à la framboise et d'amande. Attendez-vous à un corps rond qui fonctionnera bien avec n'importe quelle méthode de versement, et son fondant donnera un espresso succulent.

AMBROS COFFEE CO - Red 5 Diciembre

20,00C$Prix
  • Chocolat x Grenade x Fondant aux framboises

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

  • Facebook
  • Instagram
Droits d'auteur La Nouvelle Vague Café par ©Serjj Inc. 2020