Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique
ORIGINE: Brésil

RÉGION: Poços de Caldas

PRODUCTEUR: José Renato, Grupo Sertãozinho

FERME: Fazenda Laranjal

PROCÉDÉ: Naturel

VARIÉTÉS: Mundo Novo

ALTITUDE: 1100 - 1200m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 15g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION:

 

Ce café fait bien ce que le café brésilien fait de mieux: une faible acidité, un corps rond et une grande douceur. Il est torréfié pour l'équilibre et tient sa place à travers le filtre et l'espresso. Ses notes proéminentes de noisette et de chocolat le rendent familier et réconfortant, mais avec la sophistication de la spécialité. Pour ceux qui aiment la spécialité, mais qui ne sont pas encore prêts à abandonner leur crème et leur sucre, ce café est fait pour vous.

 

 

AMBROS COFFEE CO - Fazenda Laranjal

17,50C$Prix
  • Noisette crémeuse X Chocolaté

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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