GRAINS 
 
TYPE: Origine unique
PAYS: Colombie
RÉGION: Tolima, Colombia
ALTITUDE: 1600-2000 m
PROCÉDÉ: Lavé
VARIÉTÉs: Caturra, Castillo, Colombie
 
INFUSION
 
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE 
 
Ratio
1g de café : 15g d'eau
Infusion
 3 min 15 sec
 
PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO 
 
Ratio
1g de café : 2g d'eau 
Infusion
 30 sec
 
DESCRIPTION: 
 
À la fois sucré et juteux, ce café lavé est doté d'une acidité nette et brillante, d'un équilibre, d'un corps et d'une finition. Ses notes nous rappellent la pomme Granny Smith, la douceur du chocolat et une couche sous-jacente de noix grillées au miel. Sa structure, sa torréfaction et sa composition lui permettent de briller comme goutte à goutte ou à verser, mais lui donnent également la polyvalence d'être tiré comme un espresso. Une vraie tasse qui plaira à tous et qui satisfera la foule, avec la sophistication d'un café de spécialité de qualité.