Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Éthiopie

RÉGION: Arsi

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Kurume, Welisho

ALTITUDE: 1950m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

28 sec

 

DESCRIPTION

 

La station de lavage Refisa est située dans la partie ouest de la région d’Arsi en Éthiopie. Plus de 390 petits producteurs participent à la création de ce lot en apportant leur cerise de café soigneusement cueillie à la station de lavage. Les producteurs cultivent plusieurs variétés ancestrales. Pour ce lot, les grains sélectionnés sont majoritairement des variétés Kurume et Welisho.

94 CELCIUS - Nensebo Refisa

21,00C$Prix
  • Pêche x Miel x Jasmin

  • $7.00/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ