Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS


TYPE: Mélange
PAYS: Brésil & Mexique
RÉGIONS: Chiapas (Mexique) & Sul de minas (Brésil)
PRODUCTEURS : Rosalba Cifuentes, Danielle Fonseca & Laiz Figueiredo
VARIÉTÉS: Bourbon, Typica, Caturra, Mundo Novo, Catuai Rouge

INFUSION

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

Ratio
1g de café : 16g d'eau
Infusion
4 min 30 sec

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

Ratio
1g de café : 2g d'eau
Infusion
30 sec

DESCRIPTION:

Les audacieuses c'est un café rempli de détermination et surtout de dépassement de soi. Ce mélange saisonnier est un hommage à toutes ses femmes qui usent de stratégies et de créativités afin d’améliorer leur condition et de percé un marché international. Quelle ambition et quelle force de caractère elles représentent.

 

Ce mélange plus classique a une torréfaction médium-foncée.

94 Celcius - Les Audacieuses

17,00C$Prix
  • Orange x Praliné x Cacao

  • $5.67/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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