Un café de spécialité compte une complexité aromatique (impressions aromatiques reconnues en dégustant ce café), des conditions de culture et de récolte spécifiques. Les micro-torréfacteurs portent une attention particulière à tout le processus de transformation pour ainsi vous offrir un café qui compte très peu de défauts.

GRAINS

 

TYPE: Origine unique

PAYS: Pérou

RÉGION: Amazonie

FERME: Aproccurma

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTÉS: Typica, Caturra, Catimor et Bourbon

ALTITUDE: 1500 - 1800m

 

INFUSION

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE

 

Ratio

1g de café : 16g d'eau

Infusion

3 min 30 sec

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

 

Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec

 

DESCRIPTION

 

Vous êtes sur le point de partir à l'aventure et de gravir le Machu Picchu. A défaut d'avoir de vraies noix pour vous accompagner tout au long de votre voyage, quoi de mieux qu'un délicieux café plein de notes de mandarine, mangue et chocolat. Ce café est spécialement conçu pour les indécis: il vous charmera aussi bien en espresso qu'en crémeux latté.


De plus, ce café est le fruit d’une coopérative biologique qui a pour but de soutenir les multiples agricultrices indépendantes de la province de Rodriguez de Mendoza. Ce regroupement de femmes permet à celles-ci de posséder fièrement leur propre terre et ferme.

94 CELCIUS - Aproccurma

17,00C$Prix
  • Mandarine, mangue, chocolat

  • $5.67/100G

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

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